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被称为“唐僧肉”的金蝉,岂止盘中美味这么简
作者:admin 发布于:2019-05-24 15:05 点击量:
金蝉,我们山东那一带叫“姐溜猴”“知了猴”,素有“唐僧肉”的美称,当然这也是基于《西游记》的神话故事,金蝉子转世变高僧,唐僧肉自然就和金蝉联系在了一起。一到了夏季,各种树林里手电筒的光乱窜,逮到的金蝉当晚就成了盘中美味。
 
 
早就听说金蝉高蛋白,甚至还有一只金蝉等于一个鸡蛋的说法,虽然有点夸张,但是足可见人们对金蝉的喜爱。
 
蝉蜕
 
金蝉幼虫羽化时脱落下来的皮壳,称之为蝉蜕,这的的确确是一种中药,没的说。蝉蜕的功效很多,主要用于外感风热,恶寒咳嗽,麻疹透发不畅,皮肤瘙痒,咽喉肿痛以及音哑,目赤肿痛,小儿惊风、夜啼等症,是一味上好的中药。
 
高蛋白
 
除了蝉蜕,就剩下幼虫肉身了。对于金蝉的营养成分,目前没有官方公布的营养成分的数据。据说有民间机构测了金蝉的营养成分,蛋白质含量确实很高。由于非官方公布,不药不药博士就不引用了。
 
 
但是咱们可以类比到蝉蛹,二者虽属于不同的物种,但是营养成分应该是近似的,蚕蛹也是高蛋白食物。每100克蚕蛹的可食用部中,蛋白质占了22%,这远高于正常的蛋白质构成比11~15%。如果都按100克所含蛋白质来看,蚕蛹和鸡蛋的蛋白质含量是基本一样的,蚕蛹还略高一点。除此之外,蚕蛹所含微量元素也很齐全,但是也有缺点,胆固醇和脂肪含量也较高,这让一些喜欢吃蚕蛹、金蝉的三高人群垂涎三尺,欲罢不能。
 
其他方面
 
除了蝉蜕有药用价值之外,其他的还真没有。如果说所含的高蛋白,丰富的矿物质和微量元素,比较适合体质虚弱,刚做完手术等人群食用的话,那也可以算上。不过貌似不会有人在病床上为了补充蛋白而狂吃金蝉吧?
 
所以说,金蝉这东西,偶尔吃吃过过瘾就够了!
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